La zona noroeste lidera el cumplimiento nutricional en menús escolares

La Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de Marín (Opromar) ha presentado en Madrid el "Estudio de menús escolares en España: equilibrio energético y consumo de pescado". El análisis, avalado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN), contó con la intervención de la miembro de la Junta Directiva de Asomega Rosaura Leis, catedrática de la Universidad de Santiago de Compostela y presidenta de la FEN. Durante la jornada, la doctora subrayó que no solo es vital garantizar una dieta equilibrada, sino educar en hábitos que perduren toda la vida.

El informe, que analiza 2.738 centros de Educación Primaria, arroja una lectura especialmente positiva para la "Zona Noroeste". Esta región encabeza el ranking nacional de cumplimiento promedio con un 71,1%, siendo la única que logra superar el objetivo del 70% fijado en la investigación.

Este liderazgo evidencia que el éxito no depende únicamente del acceso al producto, sino de una gestión y planificación eficaces. El estudio recomienda preservar las tradiciones gastronómicas regionales aprovechando los recursos pesqueros locales, lo que reduce la huella de carbono y aumenta la aceptación infantil gracias a la familiaridad con las especies de proximidad.

A pesar de la buena posición del Noroeste, el diagnóstico global es preocupante: tres de cada cuatro comedores en España no garantizan el consumo mínimo de pescado azul. Aunque la frecuencia semanal de pescado se cumple de forma casi unánime (96,6%), existe una dependencia excesiva de la merluza, presente en el 91,7% de los centros.

Rosaura Leis incidió en que esta carencia limita el aporte de ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA), esenciales para el desarrollo cognitivo y visual. Además, se alertó sobre la falta de transparencia, ya que el 43% de los centros no ofrece información completa sobre el valor energético y los macronutrientes de sus propuestas culinarias.

Horizonte 2026: Hacia una alimentación sostenible

La presentación de estos datos coincide con la inminente entrada en vigor del Real Decreto 315/2025 de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles. Según Juan Martín Fragueiro, gerente de OPROMAR, esta normativa representa una "oportunidad histórica", aunque advirtió que sin información nutricional obligatoria y un seguimiento continuo, existe el riesgo de que la mejora real de la alimentación de los escolares quede en un mero trámite administrativo.

En el marco del evento, también se dio a conocer la campaña Super Peixiño - Edición 2026, una iniciativa diseñada para promover hábitos saludables y el consumo de pescado entre la población infantil de forma atractiva.